이화여자대학교 식품생명공학전공

 

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No. 제목 조회수 작성자 작성일 첨부
66
권미정 - Metabolites profiling of Gochujang using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) and principal component analysis (PCA) (2009)
조회수 768 식품공학과 11.04.27
768 식품공학과 2011-04-27
65
이수진 - Formation of furan, furan-derivatives and nitrogen-containing compounds from the thermal interactions of glucose with glutamine, glutamic acid, glutaric acid or ammonium sulfate (2009)
조회수 677 식품공학과 11.04.27
677 식품공학과 2011-04-27
64
Choi, H.K., Lim, Y.S., Kim, Y.-S., Park, S.Y., Lee, C.H., Hwang, K.W., and Kwon, D.Y., 2008, Free-radical-scavenging and tyrosinase-inhibition activit
조회수 900 식품공학과 08.05.29
900 식품공학과 2008-05-29
63
Cho, I.H., Namgung, H.J., Choi, H.-K. and Kim, Y.-S., 2008, Volatiles and key odorants in the pileus and stipe of pine-mushroom (Tricholoma matsutake
조회수 774 식품공학과 08.05.29
774 식품공학과 2008-05-29
62
Lee, S.R., Park, M.K., Kim, K.H., and Kim. Y.-S., 2007, Effect of supercritical carbon dioxide decaffeination on volatile components of green teas. J.
조회수 779 식품공학과 08.05.29
779 식품공학과 2008-05-29
61
Park, M.K., Choi, H.-K., Kwon, D.-Y. and Kim, Y.-S., 2007, Study of volatile organic acids in freeze-dried Cheonggukjang formed during fermentation us
조회수 775 식품공학과 08.05.29
775 식품공학과 2008-05-29
60
Park, H.S., Lee, H.J., Shin, M.H., Lee, K.-W., Lee, H.J., Kim, Y.-S., Kim, K.O., and Kim, K.H., 2007, Effects of cosolvents on the decaffeination of g
조회수 769 식품공학과 08.05.28
769 식품공학과 2008-05-28
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정원영 - 당유자의 휘발성 향기성분 특성 규명 (2008)
조회수 747 식품공학과 08.05.28
747 식품공학과 2008-05-28
58
Choi, A.R. - Effects of Thermal Degradation of Lipids on the Compositions of Fatty Acids and Volatile Components in Mackerel (2008)
조회수 622 식품공학과 08.05.28
622 식품공학과 2008-05-28
57
Lee, S.N. - Effects of Catechin and Epicatechin on the Formation of Furan and Volatile Components in Maillard React ion Model Systems (2007)
조회수 617 식품공학과 08.05.28
617 식품공학과 2008-05-28